Články se štítkem: zacházení s potravinami

Kapři v ulicích

06.12.2011 | Než se nadějeme, bude tu poslední adventní týden, kdy lze spatřit v ulicích prodej kaprů - ovšem nejde o atrakci, ale o tradiční sezónní prodej kaprů určených pro štědrovečerní stůl.

Jak je kvalita biopotravin garantována státem?

25.10.2011 | V průběhu letošního září - Měsíce biopotravin byl představen systém certifikace produktů ekologického zemědělství. Tedy jak je možné získat značku bio, jakým způsobem se farma kontroluje a také co všechno je potřeba k tomu, aby byl certifikát udělen.

Jak správně uskladnit vitaminy?

06.10.2011 | Jelikož se vitaminy v těle neukládají do zásoby, je nutný jejich pravidelný příjem. Tělu je můžeme dodávat buď v podobě tablet či v čerstvém stavu v potravě. Jejich potřeba je závislá na věku, zdravotním stavu, fyzické kondici, intenzitě metabolických procesů a mnoha dalších faktorech.

Grilování hezky česky

11.05.2011 | V Americe griluje na zahradě každý. V Čechách se tento způsob přípravy jídla spojený i s neformálním setkáváním s přáteli za posledních dvacet let značně rozšířil.

Vnitřnosti jsou zdravé lahůdky...

27.04.2011 | ...ale musíte pro ně k řezníkovi.

Dioxinová bublina splaskla, nikdo si nevšiml

21.01.2011 | Je to tak, „drama" skončilo a jeho aktéři odcházejí bez potlesku, neboť divákům je možná trapné, že na to skočili? Podle informací z Německa, kde problém s kontaminovaným krmivem vznikl, se ukazuje, že když už se zhruba v 10 % zjistí v mase nadlimitní množství dioxinů, jde o tak minimální překročení přísné normy, že opravdu k přímému ohrožení zdraví člověka nemohlo dojít.

Chladit, ale nenamáčet

11.01.2011 | Aby se čerstvé drůbeží maso dalo bez ohrožení zdravotní nezávadnosti dobře distribuovat a nepodléhalo rychle zkáze, chladí se.

Příští týden pro kapra

16.12.2010 | Pokud se člověk rozhodne neproblematizovat kaprovi cestu na vánoční stůl, vyrazí příští týden ke stánku, aby si nechal šupináče nebo lysce odborně usmrtit, popřípadě i naporcovat. Krajské veterinární správy již registrují stovky žádostí o umožnění sezónního prodeje ryb.

I na kapra jednou dojde

14.12.2010 | Každý živočich má svůj život nějak omezený, leč ne každý sejde násilnou smrtí, jako je tomu u hospodářských zvířat. Zde však nelze používat lidských měřítek, či lidského uvažování.

Na počátku i na konci je kuře

30.11.2010 | Namátkovými vyšetřeními obchodovaného drůbežího masa před časem orgány našeho veterinárního dozoru zjistily závady u zásilek drůbežího masa z Polska, v září i říjnu se několik zásilek, zhruba 5 tun vracelo zpět výrobci.

Nové číslo CZ TEST právě v prodeji!

202408

Zajděte si pro svou porci čtení o kvalitě potravin. Nové číslo koupíte v prodejnách Kaufland, Albert, Globus, Tesco a COOP, na vybraných novinových stáncích sítě Valmont a dalších, včetně vybraných poboček České pošty.